Aus der Praxis

Ohne Zwist im Obstkorb

Ein Korb voller Obst und Gemüse – sichtbar platziert auf dem Küchentresen oder auf dem Esstisch der Wohngruppe oder des Speiseraums im Stockwerk eines…

Kein Fleisch mit Milch

Speisevorschriften im Judentum Vor 10, 15 Jahren lebten in Deutschland kaum Senioren mit einem Migrationshintergrund. Das hat sich mittlerweile geändert. Weit über eine Million…

Halal oder Haram?

Vor 10, 15 Jahren lebten in Deutschland kaum Senioren mit einem Migrationshintergrund. Das hat sich mittlerweile geändert. Weit über eine Million Menschen mit Migrationshintergrund…

Wie Essen und Immunsystem zusammenhängen

Interview mit Dr. Krasimira Aleksandrova Dr. Krasimira Aleksandrova ist Leiterin der Senior Scientist Group Ernährung, Immunität und Metabolismus des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke…